Spezzatino al curry

Ingredienti 1 cu Curry .5 cu Farina 15 g Margarina 2 cu Olio Di Oliva qb Sale 600 g Vitello Spezzatino Preparazione 600 g di spezzatino di vitello 15 g di margarina un cucchiaio di curry mezzo cucchiaio di farina 2 cucchiai di olio sale Tagliate la carne a dadini di 3 cm di lato. In un recipiente adatto al microonde mettete l'olio e il curry, mescolate e cuocete a piena potenza per 2 minuti. Unite la carne, salate, mescolate e cuocete scoperto per 3 minuti a piena potenza. Mescolate, coprite e continuate la cottura per 4 minuti a piena potenza. In una ciotola impastate la margarina con la farina. Aggiungete il composto alla carne, mescolate bene e cuocete per 5 minuti, a piena potenza, senza coprire. Togliete la carne dal recipiente di cottura con una schiumarola e lasciatela riposare per 3-4 minuti. Fate eventualmente restringere il fondo di cottura, rimettendo il recipiente in forno senza coperchio e lasciandovelo per 3-4 minuti. Versatelo sulla carne e servite.

Cosce di pollo alle olive

 

Ingredienti:
4 cosce di pollo
1 cipolla
olio
1 spicchio d'aglio
10 olive verdi
vino bianco
brodo
curry
sale

 

Preparazione:
Rosolare nell'olio la cipolla e l'aglio affettati, unire il pollo, le olive e cuocere per 10 minuti.
Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, farlo evaporare, aggiungere un mestolo di brodo, salare, unire un cucchiaino di curry e cuocere ancora per 20 minuti.

Tagliatelle con i gamberi

Ingredienti 1 sp Aglio 200 g Gambero 2 cu Panna Fresca 400 g Pasta All'uovo qb Pepe 1 cu Prezzemolo qb Sale 1 bi Vino Bianco 1 bu Zafferano 4 n Zucchine 1 rm Aneto 1 ci Curry 20 g Burro Preparazione 400 g di tagliatelle fresche all'uovo 4 zucchine 200 g di gamberi sgusciati un bicchiere di vino bianco secco una bustina di zafferano uno spicchio di aglio un cucchiaino di curry un cucchiaio di prezzemolo tritato un rametto di aneto 20 g di burro 2 cucchiai di panna fresca sale, pepe 1) Spuntate e lavate le zucchine, poi tagliatele a bastoncini sottili. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente. Unite le zucchine e l'aglio sbucciato e spremuto con l'apposito utensile. Lasciatele cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, poi unite i gamberi lavati, irrorate con il vino e lasciatelo evaporare, cospargete con il prezzemolo e le puntine d'aneto. Salate e pepate e proseguite la cottura per qualche minuto. 2) Mescolate la panna e il curry in una ciotola con un cucchiaio di legno, versate la crema nella padella con i gamberi e le zucchine e spegnete il fuoco. 3) Portate a ebollizione abbondante acqua in una capace pentola; salatela, unite la bustina di zafferano, cuocetevi le tagliatelle, scolatele al dente e conditele con il sugo di gamberi caldo.