COME PREPARARE LA SANGRIA

Ingredienti Arance: 2 Brandy: 1 bicchierino Cannella: 2 stecche Chiodi di garofano: 6 Gassosa: 500 ml Limone: 2 Mele: 1 Pesche: 2 Vaniglia: 1 bacca Vino rosso: 1 l Zucchero: 125 gr Ecco le istruzioni. Ponete in un contenitore abbastanza capiente da contenere tutti gli ingredienti il vino, lo zucchero, il liquore, i chiodi di garofano, la cannella intera, la bacca di vaniglia preventivamente incisa e il succo di un limone e di un’arancia: mescolate bene con un mestolo. Lavate la frutta: togliete i torsoli alle mele e i noccioli alle pesche poi, senza sbucciarle, tagliatele a cubetti ; tagliate a cubetti anche mezza arancia e mezzo limone non sbucciati le rispettive metà a rondelle sottili.__3.Versate la frutta nel vino, mescolate il tutto e riponete la sangria nel frigorifero per tutta la notte, coprendola con della pellicola trasparente; al momento di servirla, aggiungete la gassosa e qualche cubetto di ghiaccio. Consigli Far macerare almeno per due o tre ore per rendere saporita la sangria. Se la si vuole rendere meno dolce consigliamo di sostituire alla gassosa della soda. Una variante delicata è la sangria bianca con la base di spumante o vino bianco. Per palati sofisticati e situazioni chic.

Pink mojito

Ingredienti 3 cucchiaini di zucchero di canna 1 lime a spicchi 5 foglie di menta 40 ml di Martini rosè 20 ml di soda PREPARAZIONE Pestate in un bicchiere (tumbler alto) le foglie di menta con lo zucchero di canna e il lime. Riempite il bicchiere di ghiaccio (½ tritato ½ a cubetti) e aggiungete Martini rosato e soda (o acqua fredda frizzante) fino a riempire il bicchiere mescolate con cucchiaio lungo e servite con una rametto di menta, una fetta di lime e cannuccia.

Martini dry

Ingredienti 8/10 di gin 2/10 di vermouth dry 1 oliva verde 1 fettina di limone PREPARAZIONE In un mixing glass raffreddato versate il vermouth e il gin, miscelate velocemente e servite subito in una coppa da cocktail molto fredda decorando con una un'oliva verde e una fettina di limone.

Cocktail Margarita

INGREDIENTI 20 ml di succo di lime 50 ml di tequila 30 ml di curacao triple sec 2/3 cubetti di ghiaccio 2 cucchiaini di sale fino il succo di ½ limone PREPARAZIONE Mettete in un piattino il succo di limone in un altro il sale Capovolgete un bicchiere da cocktail immergendolo con l'orlo prima nel succo di limone poi nel sale lasciando asciugare. Tritate il ghiaccio e mettetelo in uno shaker con tutti gli altri ingredienti, shakerate bene poi servite in coppa ghiacciata preparata in precedenza.

Mojito

INGREDIENTI 4/10 di soda 4/10 di rum bianco 2 cucchiaini di zucchero di canna 2/10 di lime 3 foglie di menta PREPARAZIONE Pestate le foglie di menta con lo zucchero di canna e il lime, riempite il bicchiere di ghiaccio (½ tritato ½ a cubetti) e aggiungete rum e soda fino a riempire il bicchiere (highball) mescolate con cucchiaio lungo e servite con una rametto di menta e cannuccia.

Spritz

Ingredienti 1 fetta di arancia 4 cubetti di ghiaccio 2 spruzzi di seltz (o soda) 6/10 (6 cl) di vino bianco secco (prosecco) 4/10 (4 cl) di aperol PREPARAZIONE In un bicchiere tumbler o calice grande da vino mettere il ghiaccio, unire il vino, poi l'aperol e infine spruzzare seltz o soda. Aggiungere una fetta di arancia tagliata a metà e servite subito.

Bruschetta ai peperoni

INGREDIENTI 6 fette di pane casereccio Sale e pepe q.b. 1 peperone rosso 1 peperone giallo 150 gr di ricotta 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 10 olive nere denocciolate 10 pomodori ciliegia 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 8 filetti di acciughe sott'olio 2 spicchi di aglio

PREPARAZIONE Tagliate il pane in fette dello spessore di 1 cm e ½ circa ( il pane toscano/la pagnotta ha una fetta piuttosto grande lunga circa 20 cm quindi vi consiglio di dividere in 2 metà le vostre bruschette) Fate tostate il pane (6 fette grandi) da entrambi i lati su una griglia, una padella antiaderente o in forno fin quando il pane risulterà croccante e dorato. Quando le fette di pane saranno abbrustolite (non secche) e ancora calde strofinatele con l'aglio e tagliatele a metà in modo da ottenere 12 fette più piccole. Lavate i peperoni, privateli dei filamenti e dei semi interni, tagliateli a cubetti piccoli e fateli cuocere in padella con l'olio per 8/10 minuti a fuoco dolce insieme ai pomodori tagliati in 4 parti, aggiungendo a metà cottura sale e pepe. In una ciotola unite la ricotta, il prezzemolo tritato, sale, pepe e mescolate energicamente fino ad ottenere una morbida crema. Trasferite le 12 fette di bruschetta su un vassoio, spalmate il pane con la crema di ricotta e distribuitevi sopra i peperoni preparati in precedenza aggiungendo olive tagliate a rondelle e filetti di acciughe a pezzi...

Spritz

Ingredienti

1 fetta di arancia
4 cubetti di ghiaccio
2 spruzzi di seltz (o soda)
6/10 (6 cl) di vino bianco secco (prosecco)
4/10 (4 cl) di aperol

 

PREPARAZIONE
In un bicchiere tumbler o calice grande da vino mettere il ghiaccio, unire il vino, poi l'aperol e infine spruzzare seltz o soda.
Aggiungere una fetta di arancia tagliata a metà e servite subito.

Mojito

INGREDIENTI

4/10 di soda
4/10 di rum bianco
2 cucchiaini di zucchero di canna
2/10 di lime
3 foglie di menta

 

PREPARAZIONE

 Pestate le foglie di menta con lo zucchero di canna e il lime, riempite il bicchiere di ghiaccio (½ tritato ½ a cubetti) e aggiungete rum e soda fino a riempire il bicchiere (highball) mescolate con cucchiaio lungo e servite con una rametto di menta e cannuccia.

Cocktail Margarita

INGREDIENTI

20 ml di succo di lime
50 ml di tequila
30 ml di curacao triple sec
2/3 cubetti di ghiaccio
2 cucchiaini di sale fino
il succo di ½ limone

 

PREPARAZIONE

Mettete in un piattino il succo di limone in un altro il sale
Capovolgete un bicchiere da cocktail immergendolo con l'orlo prima nel succo di limone poi nel sale lasciando asciugare.
Tritate il ghiaccio e mettetelo in uno shaker con tutti gli altri ingredienti, shakerate bene poi servite in coppa ghiacciata preparata in precedenza.

Martini dry

Ingredienti

8/10 di gin
2/10 di vermouth dry
1 oliva verde
1 fettina di limone

 

PREPARAZIONE

 In un mixing glass raffreddato versate il vermouth e il gin, miscelate velocemente e servite subito in una coppa da cocktail molto fredda decorando con una un'oliva verde e una fettina di limone.

Pink mojito

Ingredienti 

• 3 cucchiaini di zucchero di canna
• 1 lime a spicchi
• 5 foglie di menta
• 40 ml di Martini rosè
• 20 ml di soda

PREPARAZIONE

1. Pestate in un bicchiere (tumbler alto) le foglie di menta con lo zucchero di canna e il lime.
2. Riempite il bicchiere di ghiaccio (½ tritato ½ a cubetti) e aggiungete Martini rosato e soda (o acqua fredda frizzante) fino a riempire il bicchiere mescolate con cucchiaio lungo e servite con una rametto di menta, una fetta di lime e cannuccia.

COME PREPARARE LA SANGRIA

Ingredienti
Arance: 2
Brandy: 1 bicchierino
Cannella: 2 stecche
Chiodi di garofano: 6
Gassosa: 500 ml
Limone: 2
Mele: 1
Pesche: 2
Vaniglia: 1 bacca
Vino rosso: 1 l
Zucchero: 125 gr

Ecco le istruzioni.

Ponete in un contenitore abbastanza capiente da contenere tutti gli ingredienti il vino, lo zucchero, il liquore, i chiodi di garofano, la cannella intera, la bacca di vaniglia preventivamente incisa e il succo di un limone e di un’arancia: mescolate bene con un mestolo.
Lavate la frutta: togliete i torsoli alle mele e i noccioli alle pesche poi, senza sbucciarle, tagliatele a cubetti ; tagliate a cubetti anche mezza arancia e mezzo limone non sbucciati le rispettive metà a rondelle sottili.__3.Versate la frutta nel vino, mescolate il tutto e riponete la sangria nel frigorifero per tutta la notte, coprendola con della pellicola trasparente; al momento di servirla, aggiungete la gassosa e qualche cubetto di ghiaccio.

Consigli
Far macerare almeno per due o tre ore per rendere saporita la sangria. Se la si vuole rendere meno dolce consigliamo di sostituire alla gassosa della soda. Una variante delicata è la sangria bianca con la base di spumante o vino bianco. Per palati sofisticati e situazioni chic.