Torta sprint alle fragole

Ingredienti 4 cu Confettura Di Fragole 3.5 hg Fragole 4 cu Marmellata Di Fragole 6 n Meringa 2 hg Pan Di Spagna 2 dl Panna Fresca 1 cu Rhum 60 g Zucchero A Velo Preparazione 6 meringhette, 200 g di pan di Spagna, 2 dl di panna, 350 g di fragole, 6 cucchiai di rhum, 60 g di zucchero a velo, 4 cucchiai di confettura di fragole, menta. 1) Frullate 250 g di fragole con zucchero a velo e 2 cucchiai di rhum. Montate la panna e mescolatela molto delicatamente al composto di fragole. 2) Foderate una ciotola con il pan di Spagna tagliato a fettine possibilmente tutte di uguali dimensioni,spruzzatelo con 4 cucchiai di rhum e spalmatelo con la confettura di fragole. 3) Riempite la ciotola con il composto di panna e fragole, decorate con le meringhe e completate con le fragole tenute da parte, divise a spicchi. Tenete il dessert in frigo fino al momento di servirlo, decorato con foglioline di menta.

Biscotti veloci al cioccolato

INGREDIENTI

115 gr. burro ammorbidito 

  60 gr. zucchero a velo setacciato

125 gr. farina 00  

  1 cucchiaio cacao amaro

 

PREPARAZIONE

 Imburrare due teglie da forno e preriscaldare il forno a 180°.Montare insieme, con la frusta a mano o la frusta elettrica, il burro e lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e leggero.Setacciare il cacao e la farina nella terrina di zucchero e burro e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto dalla consistenza morbida e liscia.Versare metà del composto in una tasca da pasticciere con la bocchetta liscia. Sulla prima teglia formare delle barrette, o delle ciambelline, o le figure che preferite, quindi sostituire il beccuccio e utilizzandone uno scanalato formare delle altre barrette e forme sulla seconda teglia.Infornare per 15 minuti, tirare poi fuori le teglie e dopo aver lasciato intiepidire per un paio di minuti mettere i biscotti a raffreddare su una gratella.

 

CONSIGLIO

 potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato , prima di inserirle nell’impasto infarinatele leggermente così durante la cottura non si depositeranno solo nella parte inferiore dei vostri biscotti

Cheesecake al triplo cioccolato

 

Ingredienti 

• 200 g di biscotti al cacao
• 100 g di burro
• 50 g di cioccolato fondente
• 250 g di Philadelphia Classico per la crema al cioccolato fondente
• 3 g di colla di pesce per la crema al cioccolato fondente
• 80 ml di panna fresca liquida per la crema al cioccolato fondente
• 20 g di zucchero a velo per la crema al cioccolato fondente
• 50 g di cioccolato al latte
• 250 g di Philadelphia Classico per la crema al cioccolato al latte
• 3 g di colla di pesce per la crema al cioccolato al latte
• 80 ml di panna fresca liquida per la crema al cioccolato al latte
• 20 g di zucchero a velo per la crema al cioccolato al latte
• 50 g di cioccolato bianco
• 250 g di Philadelphia Classico per la crema al cioccolato bianco
• 3 g di colla di pesce per la crema al cioccolato bianco
• 80 ml di panna fresca liquida per la crema al cioccolato bianco
• 20 g di zucchero a velo per la crema al cioccolato bianco
• scaglie di cioccolato fondente, al latte e bianco

 

 Preparazione 

Sminuzzate i frollini nel mixer per poi mescolarli con del burro sciolto. Imburrate la tortiera, rivestitela di carta forno e versatevi l’impasto. Con un cucchiaio compattate la base. Fate raffreddare in frigo 30 minuti.Preparate 3 ciotole e in ognuna ammorbidite il Philadelphia. Sciogliete i tre tipi di cioccolato separatamente e incorporateli in ciascuna ciotola contenente il Philadelphia.Ammorbidite la gelatina per ogni crema (3 gr) e scioglietela in due cucchiai di panna. Usate tre ciotole diverse: una per ogni tipo di cioccolato. Mescolate ciascun composto con lo zucchero a velo.Estraete la base ormai compatta e versate per prima la crema al cioccolato fondente, poi quella di cioccolato al latte e infine coprite la superficie di cioccolato bianco.Fate riposare in frigo per 4 ore. Quando sarà pronta, guarnite a piacere con scaglie di cioccolato fondente, bianco e al latte.