Caffè e dolcetti! per un buon pomeriggio

con affetto e simpatia buon pomeriggio da parte mia

SEMIFREDDO DI BISCOTTI

Preparazione
250 g di biscotti secchi -
4 tuorli -
200 g di burro -
200 g di zucchero semolato finissimo -
2 dl di caffe forte -
un cucchiaio di cacao amaro in polvere -
30 g di cioccolato fondente -
un baccello di vaniglia
1) Stemperate il cacao nel caffe bollente. Lasciate il burro a temperatura ambiente finche diventa molto morbido, riunitelo in una ciotola con lo zucchero e montatelo con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
2) Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini raschiandoli con la lama di un coltellino e aggiungeteli al burro montato. Poi incorporate i tuorli, uno alla volta e mescolate.
3) Rivestite uno stampo da plum cake di 22x8 cm con un foglio di pellicola per alimenti, immergete rapidamente un biscotto nel caffe e posatelo sul fondo dello stampo. Ripetete l'operazione fino a coprirlo completamente con i biscotti e spalmateli con un velo di crema. 4 Riempite lo stampo alternando i due strati e ultimando con la crema, coprite con la pellicola e mettete il dolce a consolidare in frigorifero per 4-5 ore.Sformatelo e servitelo freddo, cosparso con il cioccolato grattugiato.

Coppe di crema al cacao e panna

Ingredienti 
qb Caffe In Chicchi 500 g Crema Di Cacao E Nocciole .5 bi Liquore Al Caffe' 3 n Meringa 2 cu Nocciole 100 g Pan Di Spagna 2 dl Panna Da Montare 1 cu Zucchero A Velo Preparazione 100 g di pan di Spagna gia pronto un bicchierino di liquore al caffe 2 dl di panna fresca 3 meringhe un cucchiaio di zucchero a velo chicchi di caffe ricoperti 

di cioccolato 2 cucchiai di nocciole sgusciate e spellate 500 g di crema pasticciera al cacao 1) Montate la panna ben fredda con lo zucchero a velo. Tagliate il pan di Spagna a fette. Tostate leggermente le nocciole nel forno o in un padellino e tritatele nel mixer fino a ridurle in granella. 2) Distribuite in 6 coppette da dessert uno strato di panna montata, ricoprite con uno strato di fette di pan di Spagna spruzzate con il liquore e uno di crema al cacao; continuate con uno strato di panna, cospargete con le meringhe tritate e terminate con la crema al cacao. 3) Decorate con panna montata, completate con le nocciole e i chicchi di caffe ricoperti di cioccolato e servite.