Torta con le fragole

ingredienti per 6 - 8 persone 300 g Farina 00 400 g Zucchero 100 g Burro 100 ml Latte 6 Uova Succo di 2 Limone 500 g Mascarpone 350 g Fragole un pizzico Sale 1 bustina Lievito istantaneo per torte Difficoltà facile Tempo di preparazione 60 minuti Tempo di cottura 45 minuti Costo basso La torta con fragole e mascarpone è una ricetta molto gustosa e nutriente, perfetta da preparare per la merenda dei bambini o per una festa di compleanno. Nella bella stagione sarà semplice reperire fragole fresche, se invece volete preparare questa torta anche in inverno potrete cercare delle fragole surgelate. Preparazione Per prima cosa accendete il forno a 180 gradi e tenetelo caldo. Rompete 4 uova, avendo cura di separare i tuorli dagli albumi. Mettete in tuorli in una terrina, unitevi 250 di zucchero ed il succo di un limone e montate utilizzando lo sbattitore elettrico a velocità media, finchè il composto non risulti ben amalgamato. A parte, montate i 4 albumi a neve molto ferma, aiutandovi con un pizzico di sale per mantenere la consistenza. Unite al composto di uova e zucchero la farina che avrete mescolato con il lievito e, poco alla volta, aggiungetevi il latte, continuando sempre a mescolare. Infine incorporate gli albumi ed amalgamate il tutto. Imburrate ed infarinate una tortiera apribile, avendo cura di eliminare la farina in eccesso e versatevi il vostro composto. Fate cuocere per 45 minuti nel forno caldo, avendo cura di non aprire mai lo sportello per non compromettere la lievitazione. Mentre la base della torta cuoce, preparate la bagna e la crema per il ripieno. Prendete i 2/3 circa delle fragole, lavatele e tagliatele a fettine sottili, quindi mettetele a macerare con il succo del secondo limone e 50 grammi di zucchero. Coprite il contenitore e conservatelo fino al momento di sfornare la vostra base. In un'altra terrina unite i tuorli delle 2 uova restanti con lo zucchero rimanente e, una volta amalgamati, aggiungete progressivamente tutto il mascarpone. Una volta che la crema risulti liscia, unitevi gli ultimi 2 albumi montati a neve come i primi 4, con l'ausilio di un po' di sale. Riponete in frigo la crema. Una volta che la base sarà cotta, estraetela dal forno e ponetela su una griglia per dolci per accelerarne il raffreddamento. Quando sarà completamente fredda tagliatela a metà, bagnate la parte inferiore con il succo di fragole e limone che avrete preparato in precedenza e spalmatevi sopra 2/3 della crema e tutte le fettine di fragole. Coprite con l'altra metà e decoratela spalmandovi con cura il resto della crema, in maniera omogenea, aiutandovi con una spatola. Infine decoratela con le fragole rimaste che laverete e taglierete a metà. Suggerimento Se volete dare un tocco in più al vostro dolce potrete bagnarla unendo al succo di fragole e limone un bicchierino di rhum, ma evitate tale soluzione se la torta dovrà essere mangiata da bambini.

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

Una estiva rivisitazione del classico tiramisù, per tutti quelli, che come me adorano le fragole..che abbinate alla crema mascarpone, sono superlative!!

Ingredienti:

3 uova
3 cucchiai di zucchero
250g mascarpone
200ml panna da montare
fragole qb
pavesini
latte qb
Procedimento:

Montate le i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete il mascarpone e amalgamate bene.
Montate gli albumi a neve e aggiungeteli delicatamente il composto, in ultimo montate la panna e mescolate bene (sempre dal basso verso l’alto).
Disponete in una pirofila uno strato di pavesini imbevuti nel latte, uno di crema al mascarpone e uno di fragole.
Procedete fino all’esaurimento degli ingredienti.

Leone Preferenze alimentari :

i nati sotto il segno del leone amano essere viziati e coccolati con pietanze costose e raffinate create solo per loro ,le loro preferenze sono più per il salato che per il dolce .Le stelle vi consigliano :diminuite l assunzione di grassi e zuccheri e cercate di avere un alimentazione più semplice ,preferendo alimenti che contengono vitamina C ad esempio : fragole,pomodori,melone ecc .In fine evitate bevande alcoliche .

Sagittario Preferenze alimentari :

I nati sotto il segno del sagittario adorano i cambiamenti nel alimentazione, preferiscono un primo raffinato mentre il secondo deve essere semplice, terminando il pasto col dolce .amano i piatti tradizionali con qualche variazione .Le stelle vi consigliano : integrate la vostra alimentazione con silice ,che trovate : nelle fragole, nei fichi, nelle prugne e nelle ciliegie , assumete pure più vitamina B che potete trovare: fegato di vitello e germi di grano 

Fragole con panna coppa

Ingredienti
500 gr. di fragole 1 arancia 1/2 limone panna montata a volontà Preparazione: Lavate le fragole levando le foglioline (Tagliatele ma non tutte.. che serviranno anche come decorazione) in quarti e conditele con il succo degli agrumi (le dosi dipendono dal gusto personale e dalla quantità di succo della frutta). Lasciate insaporire per circa un'ora, inizia a riempire le coppe ma termonando con le fragole non tagliate,una bella spruzzata di panna..
una fragola.. e le nostre coppe sono pronte per essere servite ...

COPPA ALLE FRAGOLE E MASCARPONE

Ingredienti
300 g di cioccolato bianco
250 g di mascarpone 
4 dl di panna fresca
5 cestini di fragole
400 g di savoiardi
mezzo bicchiere di Marsala(o altro liquore)

Preparate la mousse. Fate sciogliere 200 g di cioccolato spezzettato a bagnomaria con 6 cl di acqua, mescolando ogni tanto. Quando il composto sarà omogeneo, trasferitelo in una ciotola capiente e incorporate il mascarpone con una spatola. Montate 2 dl di panna freddissima a neve ferma e unitela al composto di cioccolato e mascarpone. Coprite con la pellicola e mettete in frigo a rassodare per 3 ore.

Torta di crema al moscato

Ingredienti 200 g Fragole 8 g Gelatina In Fogli 1 n Limoni 1 bi Liquore Al Mandarino 1 n Pan Di Spagna Dischi 500 g Panna Fresca 2 n Uova 2.5 dl Vino Moscato 1 cu Zucchero A Velo 50 g Zucchero Semolato Preparazione Un disco di pan di Spagna del diametro di 24 cm preparato seguendo la ricetta di pagina 16 - 500 g di panna fresca - 200 g di fragole - 2,5 dl di vino moscato - 2 uova - un limone - 50 g di zucchero semolato - un bicchierino di liquore all'arancia o al mandarino - 8 g di gelatina in fogli - un cucchiaio di zucchero al velo 1) Mettete la gelatina ad ammorbidire in acqua fredda. In una casseruolina montate i tuorli con lo zucchero semolato usando una frusta; quando avrete ottenuto una crema liscia e spumosa incorporatevi,poco alla volta, il succo del limone e il vino. 2) Mettete la casseruolina su fuoco bassissimo e portate il composto al limite del bollore, continuando a sbatterelo. Togliete dal fuoco, unite la gelatina strizzata e mescolate finche non si sara perfettamente sciolta. Montate 300 g di panna con mezzo cucchiaio di zucchero al velo e incorporatela al composto. 3) Mettete il pan di Spagna su un piatto, circondatelo con una fascia di cartone alta il doppio, pinzatela e spruzzate il dolce con il liquore; versatevi sopra la crema, livellatela con una spatola e mettete lo stampo in freezer per mezz'ora. Lavate le fragole e asciugatele. Montate la panna rimasta con il restante zucchero al velo. Togliete la preparazione dal freezer, eliminate la fascia di cartone e decorate con strisce di panna e le fragole.

Torta sprint alle fragole

Ingredienti 4 cu Confettura Di Fragole 3.5 hg Fragole 4 cu Marmellata Di Fragole 6 n Meringa 2 hg Pan Di Spagna 2 dl Panna Fresca 1 cu Rhum 60 g Zucchero A Velo Preparazione 6 meringhette, 200 g di pan di Spagna, 2 dl di panna, 350 g di fragole, 6 cucchiai di rhum, 60 g di zucchero a velo, 4 cucchiai di confettura di fragole, menta. 1) Frullate 250 g di fragole con zucchero a velo e 2 cucchiai di rhum. Montate la panna e mescolatela molto delicatamente al composto di fragole. 2) Foderate una ciotola con il pan di Spagna tagliato a fettine possibilmente tutte di uguali dimensioni,spruzzatelo con 4 cucchiai di rhum e spalmatelo con la confettura di fragole. 3) Riempite la ciotola con il composto di panna e fragole, decorate con le meringhe e completate con le fragole tenute da parte, divise a spicchi. Tenete il dessert in frigo fino al momento di servirlo, decorato con foglioline di menta.

Delizie al cocco

Ingredienti qb Acqua Di Fiori D'arancio 4 n Biscotti Ricoperti Al Cioccolato qb Cocco Grattugiato qb Fragole qb Lamponi 150 g Ricotta Vaccina 40 g Zucchero A Velo Preparazione Lavorate in una terrina 150 g di RICOTTA con 40 g di ZUCCHERO A VELO e qualche goccia di ACQUA DI FIORI D'ARANCIO. Spalmate su 4 BISCOTTI tipo digestive al cioccolato, dalla parte del cioccolato, uno strato di circa 2 cm di ricotta, appoggiatevi sopra 4 BISCOTTI con il cioccolato rivolto verso l'interno e premete leggermente. Passate il bordo delle tortine in un po' di COCCO DISIDRATATO GRATTUGIATO, decorate la superficie con FRAGOLE a fettine e LAMPONI e spolverizzate con ZUCCHERO A VELO.

Sfogliata fragolina

Ingredienti 10 g Colla Di Pesce 20 g Farina 15 n Fragole 50 n Fragoline Di Bosco qb Latte .5 n Limoni qb Menta Fresca 400 g Pasta Sfoglia qb Sciroppo Di Fragole 4 n Uova qb Vino Bianco 60 g Zucchero Preparazione una confezione di pasta sfoglia surgelata di 400 g una cinquantina di fragole di bosco 15 fragole piccole tutte uguali 2 fogli di colla di pesce di 5 g 20 g di farina o amido di mais 60 g di zucchero 4 uova mezzo limone latte sciroppo di fragola vino bianco menta Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Fate bollire 3,5 dl di latte con la scorza del limone e lo zucchero. Sgusciate 3 tuorli e un uovo intero in una casseruolina, e incorporatevi la farina o l'amido di mais e mezzo bicchiere di sciroppo di fragola. Sbattete a lungo, poi versate sulla crema, a filo, il latte bollente. Trasferite il composto sul fuoco e portatelo al limite del bollore, sempre mescolando. Dopodiche fatevi sciogliere la colla di pesce, poi passate il composto al colino. Con la pasta scongelata foderate uno stampo quadrato, formando tutto intorno un cordoncino; coprite con alluminio e fagioli secchi e cuocete in forno gia caldo a 200? per 25 minuti. Levate la torta dal forno, sformatela, versate sulla sfoglia tiepida la crema e fate raffreddare. Poi mettete al centro le fragoline e ai lati le fragole rimaste, tagliate a meta.

Strudel di fragole

Ingredienti 

50 g Albicocche Gelatina 300 g Fragole 50 g Pan Di Spagna 250 g Pasta Sfoglia 1 n Tuorlo Preparazione 250 g di pasta sfoglia surgelata 50 g di gelatina di albicocche un tuorlo 300 g di fragole 50 g di pan di Spagna

 PREPARAZIONE 

 1) Fate scongelare la pasta sfoglia e stendetela in un rettangolo di 25x35 cm circa. Spennellatelo con la gelatina di albicocche e copritelo con le fragole tagliate a fettine e il pan di Spagna a dadini. Arrotolate senza stringere troppo, poi adagiate il rotolo sulla placca del forno ricoperta con carta d'alluminio inumidita. 2) Spennellate lo strudel con il tuorlo e fate cuocere in forno gia caldo a 200? per circa 20 minuti. Cospargete di zucchero al velo e servite.

Torta fragolona

Ingredienti 

8 cu Crema Di Vaniglia
qb Fragole
1 n Pasta Sfoglia
qb Zucchero A Velo

PREPARAZIONE

Stendi su un foglio di carta da forno una base di pasta sfoglia surgelata, tagliala in forma di fragola, punzecchiala e

cuoci a 200? fino a quando sara dorata. Farciscila con  8 cucchiai di crema pronta alla vaniglia, poi decora con

fragole a fette e zucchero a velo.

Crepes Alle Fragole Con Cioccolato E Caramello

200 gr. farina

2 uova

30 gr. burro

30 gr. zucchero

450 gr. latte

1 bicchierino acqua di fiori d'arancio

sale

burro fuso per cuocere le crepes

300 gr. fragole

200 gr. cioccolato al latte | topper al caramello

In una terrina mescolare insieme le uova e la farina aggiungendo un po' di latte. Quando il composto sarà ben amalgamato unire il resto del latte, l'acqua di fiori d'arancio, il burro fuso e una presa di sale. Sbattere con cura il composto e lasciarlo a riposare per almeno 30 minuti. Nel frattempo fondere una buona quantità di burro e metterlo in una ciotolina, che terrete vicino ai fornelli per cuocere le crepes. In una padella antiaderente mettere un cucchiaio di burro fuso, lasciarlo scaldare bene e versarvi poi un mestolo di pastella delle crepes, ricoprendo il fondo della padella come con un velo. Far scurire la crepes, quindi rivoltarla dall'altra parte (afferrandola con due dita e girandola velocemente, e lasciarla dorare, quindi metterla in un piatto. Continuare in questo modo fino a terminare la pastella, avendo cura di tenere le crepes pronte in caldo. A questo punto farcire le crepes: fondere a bagnomaria il cioccolato al latte e spalmarlo all'interno di ogni crepes, farcirle poi con le fragole tagliate a pezzi e ripiegare le tre, a metà o ripiegandole due volte, e infine guarnirle con il topper al caramello.

Torta con le fragole

ingredienti per 6 - 8 persone 

300 g Farina 00, 400 g Zucchero ,100 g Burro ,100 ml Latte ,6 Uova ,Succo di 2 Limone ,500 g Mascarpone ,350 g Fragole ,un pizzico Sale ,1 bustina Lievito istantaneo per torte

 Difficoltà facile Tempo di preparazione 60 minuti Tempo di cottura 45 minuti Costo basso La torta con fragole e mascarpone è una ricetta molto gustosa e nutriente, perfetta da preparare per la merenda dei bambini o per una festa di compleanno. Nella bella stagione sarà semplice reperire fragole fresche, se invece volete preparare questa torta anche in inverno potrete cercare delle fragole surgelate.

 Preparazione 

Per prima cosa accendete il forno a 180 gradi e tenetelo caldo. Rompete 4 uova, avendo cura di separare i tuorli dagli albumi. Mettete in tuorli in una terrina, unitevi 250 di zucchero ed il succo di un limone e montate utilizzando lo sbattitore elettrico a velocità media, finchè il composto non risulti ben amalgamato. A parte, montate i 4 albumi a neve molto ferma, aiutandovi con un pizzico di sale per mantenere la consistenza. Unite al composto di uova e zucchero la farina che avrete mescolato con il lievito e, poco alla volta, aggiungetevi il latte, continuando sempre a mescolare. Infine incorporate gli albumi ed amalgamate il tutto. Imburrate ed infarinate una tortiera apribile, avendo cura di eliminare la farina in eccesso e versatevi il vostro composto. Fate cuocere per 45 minuti nel forno caldo, avendo cura di non aprire mai lo sportello per non compromettere la lievitazione. Mentre la base della torta cuoce, preparate la bagna e la crema per il ripieno. Prendete i 2/3 circa delle fragole, lavatele e tagliatele a fettine sottili, quindi mettetele a macerare con il succo del secondo limone e 50 grammi di zucchero. Coprite il contenitore e conservatelo fino al momento di sfornare la vostra base. In un'altra terrina unite i tuorli delle 2 uova restanti con lo zucchero rimanente e, una volta amalgamati, aggiungete progressivamente tutto il mascarpone. Una volta che la crema risulti liscia, unitevi gli ultimi 2 albumi montati a neve come i primi 4, con l'ausilio di un po' di sale. Riponete in frigo la crema. Una volta che la base sarà cotta, estraetela dal forno e ponetela su una griglia per dolci per accelerarne il raffreddamento. Quando sarà completamente fredda tagliatela a metà, bagnate la parte inferiore con il succo di fragole e limone che avrete preparato in precedenza e spalmatevi sopra 2/3 della crema e tutte le fettine di fragole. Coprite con l'altra metà e decoratela spalmandovi con cura il resto della crema, in maniera omogenea, aiutandovi con una spatola. Infine decoratela con le fragole rimaste che laverete e taglierete a metà. Suggerimento Se volete dare un tocco in più al vostro dolce potrete bagnarla unendo al succo di fragole e limone un bicchierino di rhum, ma evitate tale soluzione se la torta dovrà essere mangiata da bambini.

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

Una estiva rivisitazione del classico tiramisù, per tutti quelli, che come me adorano le fragole..che abbinate alla crema mascarpone, sono superlative!!

Ingredienti:
3 uova
3 cucchiai di zucchero
250g mascarpone
200ml panna da montare
fragole qb
pavesini
latte qb

Procedimento:
Montate le i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete il mascarpone e amalgamate bene.
Montate gli albumi a neve e aggiungeteli delicatamente il composto, in ultimo montate la panna e mescolate bene (sempre dal basso verso l’alto).
Disponete in una pirofila uno strato di pavesini imbevuti nel latte, uno di crema al mascarpone e uno di fragole.
Procedete fino all’esaurimento degli ingredienti.

Fragole con panna coppa

Ingredienti
500 gr. di fragole , 1 arancia ,1/2 limone ,panna montata a volontà 

 

Preparazione: 

Lavate le fragole levando le foglioline (Tagliatele ma non tutte.. che serviranno anche come decorazione) in quarti e conditele con il succo degli agrumi (le dosi dipendono dal gusto personale e dalla quantità di succo della frutta). Lasciate insaporire per circa un'ora, inizia a riempire le coppe ma termonando con le fragole non tagliate,una bella spruzzata di panna..
una fragola.. e le nostre coppe sono pronte per essere servite ...

COPPA ALLE FRAGOLE E MASCARPONE

Ingredienti

300 g di cioccolato bianco
250 g di mascarpone
4 dl di panna fresca
5 cestini di fragole
400 g di savoiardi
mezzo bicchiere di Marsala(o altro liquore)

Preparate la mousse. Fate sciogliere 200 g di cioccolato spezzettato a bagnomaria con 6 cl di acqua, mescolando ogni tanto. Quando il composto sarà omogeneo, trasferitelo in una ciotola capiente e incorporate il mascarpone con una spatola. Montate 2 dl di panna freddissima a neve ferma e unitela al composto di cioccolato e mascarpone. Coprite con la pellicola e mettete in frigo a rassodare per 3 ore.