Come conservare le Castagne per lungo tempo

Le nostre nonne le lasciavano in ammollo per 24 ore, in modo che la buccia si ammorbidisse.
Successivamente, scolavano ed asciugavanoperfettamente.
Le interravano, poi in un recipiente contenente sabbiafinissima, coprendole con quest’ultima.
Con questo metodo riuscivano a mangiare le castagneanche fuori stagione.