INGREDIENTI 250 pomodori maturi 125 g di zucchero 50 ml di aceto bianco 25 g di miele 1/2 cipolla 1 spicchio d’ aglio un pizzico di peperoncino rosso in polvere sale Preparazione Sbollentare i pomodori in acqua bollente e togliere la buccia dei pomodori. Aprirli in due, togliere i semini interni e tagliarli a cubetti. Metterli in una pentola sul fuoco aggiungere lo spicchio d'aglio intero, la cipolla tritata, lo zucchero, il miele, l'aceto, un po' di sale e il peperoncino. Portare a ebollizione e lasciare cuocere per mezz'ora mescolando spesso. A fine cottura togliere lo spicchio d’aglio e mettere la marmellata in vasetti di vetro sterilizzati richiudendoli ermeticamente subito.
