INGREDIENTI 1 kg di pomodori maturi 120 ml d'aceto 2 g di cannella 3 chiodi di garofano 25 g di zucchero pepe rosso Preparazione Lavate e mondate i pomodori poi tagliateli a pezzi. Metteteli in una pentola con l'aceto, lo zucchero la cannella, i chiodi di garofano, un po' di pepe e fateli cuocere, finchè non avranno la consistenza di una salsa. Passate ora al setaccio il tutto. Versatelo in bottiglie di vetro, chiudetele ermeticamente e tenete in luogo asciutto e buio.
