INGREDIENTI 500 g di capperi 500 g di sale grosso Preparazione Staccate i boccioli dei capperi, lavateli bene, scolateli e fateli asciugare su di un canovaccio. Mettete uno strato di i capperi in un vaso di vetro, uno strato di sale e poi uno di capperi alternandoli così sino a quando il vaso è pieno facendo in modo che l'ultimo strato sia di sale e più abbondante degli altri. Chiudete e riponete in un luogo asciutto. Al momento di usarli, ricordatevi di sciacquarli bene sotto l'acqua.
