INGREDIENTI
300gr di spaghetti o altro tipo di pasta già cotta2 uova100gr di fiordilatteformaggio grattugiatouna noce di burro1 manciata di pancetta affumicata funghi q.b.salepepeolio per friggere Preparazione: in una ampia scodella mettete la pasta, le uova, il formaggio, e il fiordilatte tagliati a pezzetti, il pepe, un pizzico di sale e il burro. Mescolate bene il tutto. In una ampia padella fate riscaldare un po’ d’olio e versate la pasta. Fate cuocere a fuoco lento. Quando la pasta sarà ben dorata girate la frittata aiutandovi con un piatto e fate continuare la cottura affinché non si formerà una bella crosticina dorata. Potete servirla sia bollente che tiepida.
